emiliechezleskangourous

ANZAC signifie Australian and New-Zealand Army Corp soit Corps d’armée d’Australie et de Nouvelle-Zélande (non, non, je ne vous prends pas pour des palourdes, mais parfois ca va mieux en le disant).

Alors forcement, dis comme ca, vous vous dites (logiquement croyez vous), et avec un petit air dégoute « Ah, mais c’est des gâteaux militaires » (car oui, sans en avoir jamais goute, chacun sais que les biscuits militaires sont une abomination destinée à maintenir la mauvaise humeur des troupes au plus haut).

Et bien, vous avez tout faux ! En effet, les ANZAC Biscuit sont les biscuits que, lors de la 1ere Guerre Mondiale, les braves australiennes et néozélandaises fabriquaient de leurs blanches mains (allons y pour les cliches) a destinations de leurs hommes (pères, époux, fiances, frères, voire même amants…).  

Par conséquent, s’agissant de biscuit fait avec amour, ils ne pouvaient être que bons n’est-ce pas (surtout en comparaison de la « ration militaire ») ????

Je vous en livre donc la recette (car oui, même en temps de paix vous pouvez manger des ANZAC Biscuit…..délicieux avec un the en cette période hivernale – du moins vous concernant)

Pour cela il faut donc vous munir des ingrédients suivants (enfin bon, a la limite vous pouvez mettre ce que vous voulez, mais venez pas vous plaindre si c’est pas bon !!)

-          200 grammes de farine

-          200 grammes de sucre (roux de preference)

-          200 grammes de noix de coco râpée

-          200 grammes de flocons d’avoine non sucres (style Quaker Oats)

-          25 grammes de beurre (il parait que ca peut aussi se tenter dans une variante au beurre sale)

-          1 cuillère à soupe de mélasse. En anglais ils appellent ca du « golden sirup », pas forcement facile a trouver sous nos latitudes et qui peut donc être remplace par du sirop de sucre roux (non, pas de la cachaça, bande d’alcoolo !!), du caramel liquide, voire (a mon avis) du miel ou du sirop d’érable.

-          2 cuillères à soupe d’eau chaude

-          1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)

Une fois que vous avez réunis tout ca, c’est très simple :

Préchauffez le four à 180°C (th 6-7) et beurrez une plaque qui passe au four (ou alors recouvrez la de papier sulfurise).

Mélangez avec vos petites mimines (que vous avez lavez avant !!) la farine, le sucre, la noix de coco râpée et les flocons d’avoine (si vous utilisez de la levure chimique, rajoutez la a cette etape).

Dans une casserole faites fondre le beurre et la mélasse (ou ce qui en tient lieu).

Dissolvez la cuillère à café dans les 2 cuillères à soupe d’eau chaude, et ajoutez au mélange beurre/mélasse.

Mélanger ensemble la farine, le sucre, la noix de coco râpée et les flocons d’avoine à la main.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et la mélasse (en l’absence de mélasse, on peut remplacer par du caramel liquide).

Dissoudre la cuillère à café de bicarbonate dans les 2 cuillères à soupe d’eau chaude. L’ajouter au mélange beurre/mélasse.

Versez alors le mélange beurre/mélasse/bicarbonate au mélange farine/sucre/coco/avoine.

Faites une noisette de ce mélange (prélevez l’équivalent d’une cuillère a café, ou faites comme vous voulez après tout), roulez la en boule et posez la sur la plaue en veillant a laisser assez d’intervalle entre chaque biscuit.

Enfournez : pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.